Un’altra alimentazione è possibile con i Presìdi Slow Food
In Toscana si contano 26 presidi Slow Food. Nel dettaglio uno appartiene alla categoria dolce, due prodotti sono categorizzati in frutta fresca, secca e derivati, due in latticini e formaggi, tre in legumi, uno in olio, un prodotto nella categoria “Ortaggi e conserve vegetali”, quattro presìdi sono per pane e prodotti da forno, tre per pesce, frutti di mare e derivati, tre per razze animali e allevamento, sei per la categoria “Salumi e derivati carnei”.
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