Settembre 2023, ristorante vicino al Duomo di Firenze.
“Ma qui non fanno i pici all’aglione?”, mi chiede mia zia sottovoce, dopo aver a lungo scorso avanti e indietro tutte le pagine del menu.
“Sembra di no. Comunque l’aglione è un prodotto tipico della Val di Chiana, quindi tecnicamente è un piatto di Siena, più che di Firenze”, rispondo io.